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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
14/12/2016 |
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Data da última atualização: |
15/12/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ORO, T.; MIRANDA, M. Z. de; FRANCISCO, A. D. |
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Afiliação: |
TATIANA ORO; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT. |
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Título: |
Teste de panificação em pequena escala: relação com parâmetros reológicos em análise de farinha de trigo. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SECTION VI INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: a árvore que sustenta a vida: [anais]. [s. l.: SBCTA, 2016]. Atualidades em análise de alimentos, poster 1436. |
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Páginas: |
6 p. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Farinha; Panificação; Trigo. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151819/1/ID43851-2016CBCTAp1436.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
